进入腊月后，要“咬灾”，老传统别忘记，来年大人小孩不生病

进入腊月，意味着年终将至。家家户户都开始忙乎着过年的食物，蒸馒头的、腌制腊肉的、杀猪宰牛的...到处都弥漫着年味。从腊月初一的“咬豆节”、到“腊八节”、到“小年”，会让人感到年味越来越浓，有种急切地期待着过年的心情。

现在随着社会的迅速发展，很多人已经渐渐忘记了什么是“年味”了，好像怎么也回不到小时候对过年的那种憧憬了。其实“年”还是那个“年”，一点没变，变得是我们对各种习俗的遗忘。当你拾起小时候爷爷奶奶带给我们的回忆，你会发现，原来“年”还是那个味道

进入腊月后，大家都把家里的豆子、花生、瓜子等之类的炒好，然后放在床上，等初一早晨起床，先不要说话吃上几颗豆子，这就是所说的“咬灾”风俗。

下面分享给大家3个“炒豆子”的小菜谱，快学做起来吧!

一、糖霜花生

食材：花生米、白糖、水、白芝麻

1：花生米用水冲洗掉灰尘，用厨房纸擦干水分;

2：花生米倒入烤盘中，放进烤箱，用180度上下火烤15分钟左右;

3：烤至花生米酥脆，取出，放凉;

4：锅中放入白芝麻，小火将芝麻烘熟，倒出放凉;

5：锅中加入相同比例的水和白糖，大火煮沸之后转小火熬，熬至变浓稠，起小泡泡的时候，即可关火;

6：炒熟的白芝麻倒入锅中，翻炒均匀后，再将花生米倒入锅中，一直翻炒至糖稀反沙，花生面上裹满白芝麻，糖稀变白，即可出锅;

二、爆米花

食材：黄油、爆米花、玉米粒、白砂糖、水

1：锅中倒入适量油，将玉米粒倒入锅中，开小火使玉米爆开;

2：等玉米开始爆的时候盖上锅盖，以免爆出来;

3：玉米爆的过程要不停的晃动锅，使受热均匀，等玉米粒全部爆开，盛出;

4：锅中加入水和适量白糖，小火熬制颜色变黄的时候，放入黄油;

5：翻炒至黄油融化，倒入玉米花翻炒均匀即可;

三、椒盐蚕豆

食材：蚕豆、椒盐、辣椒粉、油

1：将蚕豆清洗干净放入冰箱，冻上几个小时;

2：取出蚕豆，在蚕豆顶部黑线位置划上口子;

2：锅中倒油，油烧热之后，放入蚕豆，小火炸至蚕豆焦黄酥脆，不能用大火，蚕豆会焦，炸好捞出控油;

3：用厨房纸将蚕豆上多余的油吸掉;

4：在蚕豆中加入椒盐和辣椒粉，慢慢掂匀，使蚕豆上都沾满粉料就可以了。

玉米芝麻蚕豆