入伏吃饺子，韭菜白菜靠边站，多吃这个馅，鲜美营养，健胃助消化

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导语：入伏吃饺子，韭菜白菜靠边站，多吃这个馅，鲜美营养，健胃助消化！

时间过得真快，小暑刚过去没几天，转眼间就入伏了。俗语说：“冷在三九，热在中伏。”入伏后，一年中气温最高、最潮湿闷热的一段时间，也随之而来。

在北方有一句俗语这样说道：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。入伏吃饺子，是中华民族的传统习俗之一。因为饺子外形似元宝，“伏”与“福”谐音，所以头伏吃饺子寓意：“元宝藏福”，也有希望能平安度夏的寓意。平时，我们包饺子时，最常用的就是韭菜和白菜。但是，夏天的韭菜和白菜的口感都很差，不是包饺子的最佳食材。那么，头伏天吃饺子，包什么馅的饺子最好呢？

夏季，正是茴香菜大量上市的季节，鲜嫩营养又便宜。茴香味道清甜可口，富含纤维素、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、以及钙、铁、镁、锌等微量元素。夏季常吃茴香有健胃行气、抗菌消炎、促进肠胃蠕动、预防感染性腹泻等功效。每年头伏天，我家都会用茴香菜来包饺子吃！鲜香美味，特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，茴香馅饺子的做法！

【茴香三鲜饺子】

准备食材：茴香菜、面粉、饺子皮、鸡蛋、虾皮、盐、食用油。

具体做法：

第一步：取一把茴香菜，放入盆中，加入适量的清水，加入一勺面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟后，将茴香清洗干净，沥干水分后，放到案板上，切成小粒。

第二步：碗内打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，少加一点盐，搅拌均匀，热锅加油烧热，加入2勺面粉，将面粉炒至焦黄色后，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟后关火，将鸡蛋切成小粒。用这个方法炒的鸡蛋，鲜嫩可口，吃着比肉还香。

第三步：将茴香和鸡蛋装入到一个大盆内，加入一把虾皮，加入适量的食用油，搅拌均匀后，加入适量的盐，再次搅拌均匀，菜馅就调好了。

第四步：取一个饺子皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，饺子就包好了，锅内加水烧开，下入饺子，煮3个开，煮至饺子全部飘起，饺子就煮熟了。

三伏天，吃此菜正当季，用来包饺子，比韭菜芹菜还鲜，老少吃不够！​夏天，用茴香、虾皮和鸡蛋调馅，包茴香三鲜饺子吃，营养好吃又解馋！泡泡影视午夜理论片APP喜欢吃茴香的朋友们，趁现在茴香正当季，赶快买一些回家，包饺子吃吧！

你喜欢吃饺子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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