明日入伏要吃饺子，“暑中3宝”来入馅，清淡美味不油腻，特鲜

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。明天就要正式进入三伏天，进入伏天以后，意味着一年之中最热的一段时间的到来。这个时候天气高温高湿，很多地方都会出现“桑拿天”，因此在饮食上自然要注意进补，以防因为气温炎热而影响到身体健康。

饺子馅料多变，味道鲜香美味，入伏吃饺子主食和菜都有了，还免去了煎炒烹炸的油烟熏烤，是三伏天里非常不错的美食。

这3种食物三伏天里正当季，因此被称作“暑中3宝”

一，莲藕

莲藕有大量的碳水，富含钙磷铁钾、多种维生素和膳食纤维。

《本草纲目》中说：莲藕是“灵根”，具有健脾养胃、清热安神的作用，夏季正是吃莲藕的好时节。

莲藕可以生食、煲汤、炒制等，也可以入馅制成饺子，吃起来清淡不油腻，非常适合伏天食用。

二，黄瓜

黄瓜是夏季里最常见的蔬菜，黄瓜中富含维C和各种营养元素，而且水分含量特别大，并且脂肪含量很低，因此特别受减肥瘦身人士的喜爱。

黄瓜入馅包饺子，清香爽口，有着特殊的鲜香味道，特别适合炎热的三伏天来食用。

三，蛤蜊

“冷水的蛎子，热水的蛤”，夏季是蛤蜊肉质丰腴肥美的季节，这个季节蛤蜊也是很多人家餐桌上常菜。

蛤蜊也叫“蚬子”，作为海鲜肉质鲜嫩多汁，蛋白质古天乐梁家辉电影歌名含量丰富，而且含有多种微量元素，特别适合三伏天时食用。

莲藕猪肉水饺

【主要食材】:莲藕、猪梅肉、葱姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉

制作方法:

1.猪梅肉斩剁成馅，加入料酒、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉，按照顺时针方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上色上劲后备用。

2.莲藕去皮洗净，用擦子把莲藕擦成细末，攥干水分后，把莲藕的水分次打入肉馅中，打至肉馅吃水膨胀上劲后即可。

3.把莲藕放入肉馅中，倒入炸好的花椒油。

4.把肉馅和莲藕搅拌均匀。

5.搅拌好的莲藕馅包成饺子，入锅煮三个开，饺子浮起鼓肚后即可捞出享用。

莲藕的水分特别多，而且里面富含淀粉，用擦莲藕的水代替清水打入肉馅中可以使肉馅更加的滑嫩。

黄瓜鸡蛋蚬肉水饺

主要食材:黄瓜、鸡蛋、蚬子肉、姜末、盐、蚝油、胡椒粉

制作方法:

1.黄瓜清洗干净去除根蒂，鸡蛋打散加盐和料酒搅拌均匀，蚬子取肉抓洗干净。

2.黄瓜去瓤后用擦子擦成细丝，加盐少许抓拌均匀，腌制出黄瓜中多余的水分，把黄瓜攥干水分备用。

3.锅中入油，油热后下入鸡蛋炒成碎碎的小块后盛出。

4.把鸡蛋和黄瓜丝放在一起，加入少许的蚝油和胡椒粉，放入洗净的蚬子肉一起搅拌均匀。

5.锅中入油用小火炸香花椒粒，把花椒粒捞出不用，把油倒入馅中拌匀，即可开始包制。

6.取一个饺子皮先包入黄瓜和鸡蛋馅，然后再入蚬子肉，封好口后即可。

7.包好的饺子入锅煮两个开，饺子鼓肚浮起后即可捞出食用。

包黄瓜鸡蛋和蚬子肉的饺子，注意盐的投放量，因为这馅就是吃个清香味道，而且因为都是易熟的食材，所以煮两个开以后，饺子浮起鼓肚后即可盛出食用。

明天入伏吃饺子，以上2种用“暑中3宝”包的饺子，滋味清香鲜美，而且一点都不油腻，特别适合入伏食用，大家不妨在家里尝试一下。