鲜嫩可口，超美味的饺子，快来学习吧

好吃不如饺子，中国一直有逢年过节吃饺子的习俗，尤其是过年的时候，饺子从过年吃到年初几，虽然偶尔也会换个馅儿，但是从那之后的半年或者几个月里，还是会对饺子出现抵抗性，不太想吃，但是不管怎么抵抗，没过多久，还是会想吃一盘饺子，倒也不是想吃饺子，更多的可能是在外漂泊，有些想家了，要是在这个时候能吃上一盘饺子，虽然不是家的味道，但是也可以缓解对家里的思念。

今天带来的是最寻常的猪肉白菜馅饺子，小的时候大人包饺子的时候，总是想去捣乱，想跟着大人一起包饺子，家人就会给我一小块面，让我自己玩，后来长大了，也跟着家人学会了包饺子，但是在外面，怎么包，好像都包不出来家里的味道，今天就来教大家做一道家常味道的饺子。

[菜品名称]：猪肉白菜饺子

[菜品配料表]：食用油适量 ，盐适量，猪肉馅两斤 ，白菜四斤 ，饺子皮三斤

[做菜步骤]：

1、锅中烧水，把白菜清洗干净，水烧开以后把白菜扔进去烫一下，烫软了立刻捞出来，大家在选购白菜的时候要注意，如果白菜表面发软，或者是长了斑点，都不要购买，这样的白菜很快就要烂了，另外现在是夏季，正是生虫子的时候，大家在挑选白菜的时候要仔细看看白菜上有没有小虫或者是虫卵。

2、白菜在烫的过程中，也会变得很热，大家捞出来以后不要直接用手去触碰，直接捞到盆里，然后用凉水冲一冲，直到白菜不热了。

3、凉好的白菜就可以拿出来了，先顺着白菜切成白菜丝，再把白菜丝剁碎，猪肉清洗干净，也剁成肉馅，别剁的太大块哈。

4、猪肉馅和白菜都剁好了就装盆，把盐和食用油倒进馅里，倒油是为了让肉馅更润滑，更有香味吃起来，把肉馅搅拌均匀。

5、准备好面粉和面，做饺子皮，不愿意擀皮的小伙伴也可以直接去超市买现成的饺子皮，取适量的饺子馅放在饺子皮上。

6、饺子皮在包饺子的时候朝外的那一面沾点面粉，就不会粘在面板上了，从饺子皮中间把饺子皮捏在一起,对折在一起，如图所示。

7、从右边开始沿着最边上把饺子皮往里折，最好是捏出两个褶子，这样的饺子煮出来会更好看点。

8、左边也是一样，从最边上开始往中间折，捏到中间捏紧，包的时候不要放太多馅，不然会漏馅，捏好以后，一个圆滚滚又好看的饺子就包好了。

9、重复这个步骤把所有的饺子都包好，然后摆到蒸笼上，准备蒸饺子。锅中放入适量的水，冷水上锅蒸15分钟，饺子就蒸好了，如果不喜欢吃蒸饺，大家也可以煮水饺。老话说"三开饺子两开面"在煮饺子的时候，大家要看着点锅，避免水冒出锅，每次开锅的时候如何写好电影解说都往锅里倒入少量的清水，重复到第三次，饺子就可以出锅啦。

[烹饪技巧]：

1、白菜可以可以不烫软，直接剁成白菜碎和馅，但是不要剁的太细碎，白菜预热就会变软，太碎了就会尝不到白菜味。

2、猪肉多放点瘦肉，但是不能一点肥肉都没有，有点肥肉口感会更好。

文案编辑： 目海食 冒冒