家人都爱吃的韭菜猪肉饺子，鲜美好吃，一口一个真过瘾

家人都爱吃的韭菜猪肉饺子，鲜美好吃，一口一个真过瘾

在北方过节的时候都会吃一种食物，那就是好吃的饺子，每次只要有重要的节日饭桌上都会有它的身影，它算是非常传统的小吃。而且可以用各种馅料包成饺子，只要你喜欢吃，就可以用各种蔬菜切成馅料。

在众多饺子馅料中猪肉韭菜是非常常见的一种饺子，它的做法简单月不需要像其他饰品要提前准备东西。韭菜要多余肉馅这样饺子的味道香而不会腻，猪肉还是要选择五花肉或者瘦肉，如果家里有减肥的人的话，还是选择瘦肉做成饺子更好。

韭菜是有很多好的健胃提神等效果，而且它还有“起阳草”的美称，男电影宁静2019百度云性没事多吃一些韭菜对他们身体有很大的好处，韭菜自身带有的香味，它是可以帮助人们增加食欲和消化功能，如果有胃炎还有胸痛等情况，也是可以吃韭菜来缓解。

【菜名】：韭菜猪肉饺子

【食材】：300克韭菜、肥瘦相间猪肉馅300克、1小勺蚝油、盐、花椒粉，600克饺子皮、葱姜适量。

【操作步骤】

1、如果没有买现成的饺子皮，可以自己和面擀饺子皮，饧面的过程可以制作饺子馅，肉要选择那种肥瘦相间的，简单的冲洗下就可以把它剁成肉馅，家里有绞肉机或者不愿意手剁，都可以用它完成肉馅的制作。

2、韭菜先给它摘捡干净，根部位置在是在泥土中，需要给它先切掉，而且一般的清洗不容易给洗干净，处理好韭菜之后就可以切成小韭菜段。

3、葱姜给它清洗下，直接切成末放碗中放入少量的清水搅拌，把它制作成葱姜水。

4、葱姜水做好之后，可以少量多次的倒入肉馅中，一边往里面倒一边顺着一个方向给它搅拌，搅拌的过程中会发现水被肉馅吸附走，而饺子馅在这种搅拌中会味道会变得更鲜美。

5、肉馅做好后要给它放个容量大的容器里，然后把剁好的韭菜和花椒粉倒入容器中，容易要深一些，这样搅拌的时候会比较方便，不会有肉馅飞溅出来的问题。

6、饺子馅拌好之后，就可以加入一点盐调味，也可以减少有韭菜出水的情况。面团好了之后就可以揉成长条，把它们切成合适大小的小剂子，就可以擀皮包成饺子。锅里倒水煮沸，饺子就可以下入锅中煮到圆鼓鼓，就可以关火把饺子盛出来。

【烹饪小技巧】

1、包饺子用的肉馅还是五花肉比较好，肥瘦相间味道会更香一些，而且自己剁出来的肉馅味道会比机器绞出来的更香。

2、煮饺子的时候等水开后倒入，水沸腾后先倒入一碗冷水，等水又沸腾再倒入一碗冷水，就这样反复三次的操作之后，就可以把饺子盛出来吃，美味而又有营养。

3、韭菜清洗好之后，要把它的水分稍微控下，因为韭菜的水分也有些多，不然容易让饺子馅水比较多，会影响到饺子最后成品的口感。

【文案编辑】目海食璇